Koogiga pai. Naturaalsed maitsed ilma
gluteeni-, kaseiini-, laktoosi- ja valge suhkruta
Kaie Hakonen
Kas tead seda õndsat tunnet, kui võid hea enesetundega
nii hommikusöögiks kui ka õhtuooteks süüa tervisest pakatavat kooki? Just
selline argipäev ootab Sind ees, sest ”Koogiga pai” on
tõenäoliselt kõige enam sõltuvust tekitav koogikogumik.
Raamat põhineb autori isiklikul kogemusel: oled see, mida
sööd ja mõtled. Kõik retseptid on sündinud läbi suurte tunnete, armastuse ja
kire. Koogiraamat on autori panus ja südamlik pai Eesti inimeste rõõmsamaks,
energilisemaks, tervemaks ja õnnelikumaks muutmisel.
KÕIK siinsed retseptid on gluteeni, laktoosi,
kaseiini, soja ja valge suhkru vabad! Nii koogid kui ka
raamat ise on pungil naturaalseid looduslikke maitseid ja värve ning südamega
mõeldud mõtteid. Sobivaid koogiretsepte leiavad ka veganid ning kanamuna- või
pähkliallergikud. Selgete juhiste ja läbiproovitud töövõtete abil aitan tuua
õnnestumise kogemuse igasse kööki!
Raamatust leiad:
·
Nipid ja töövõtted
·
Küpsetatud koogid
·
Toortordid
·
Glasuurid,
šokolaadid, vahud
·
Autori lugu
Punapeedi-šokolaadikook (lk. 15) Põhi: punapeet, (värske dattel),
suvikõrvits, kookosõli, muna, mandlijahu, kookosjahu, toorkakao, meresool,
küpsetuspulber, naturaalne vanillipulber. Kate:
datli-šokolaadiglasuur (vt retsepti lk 119)
Pirni-porgandimuffinid (lk. 34) Koostis: porgand, pirnid, kookosjahu, gluteenivaba
kaerajahu, küpsetuspulber, psülliumipulber, kaneel, muna, agaavi- või
vahtrasiirup, kaerapiim, kookosõli.
Marjapirukas kardemoniga (lk. 55) Põhi: banaan, gluteenivaba
kaerajahu, küpsetuspulber, kardemon, muna, mesi, kookosõli. Peale:
värsked marjad.
Toortort rukkilillede ja mustade sõstardega
„Eesti 100“ (lk. 63) Põhi: kookosõli,
kookoshelbed, mandlijahu, , naturaalne vanillipulber, agaavisiirup. Must
täidis: kakaovõi, kookosõli, mustad sõstrad, must tahini, datlid. Sinine
täidis: kookosõli, rukkililleõied, kookospiim, agaavisiirup, naturaalne
vanillipulber, (mustikapulber). Kaunistuseks: rukkililled.
Pohla-banaanitort (lk. 74) Põhi: kookosõli, gluteenivabad
kaerahelbed, kookoshelbed, agaavi- või vahtrasiirup, meresool. Täidis:
kookosõli, pohlad, banaan, naturaalne vanillipulber, (agaavisiirup). Kaunistuseks:
pohlad, kookoshelbed või -laastud.
Maasikate ja punase ristikuga toortort „Suvi“ (lk. 85) Põhi: Kreeka pähklid, mandlid, värske
dattel, kaneel. Täidis: kookosõli, punase ristiku õied, maasikad,
kookospuum, psülliumipulber, naturaalne vanillipulber. Kaunistuseks:
maasikad, punase ristiku õied, maasikaõied.
Mustikamusi (lk. 111) Põhi: päevalilleseemned (naturaalsed),
toortatrahelbed, datlid, kardemon. Täidis: kookosõli, mustikad, banaan,
kookosjahu, naturaalne vanillipulber.
