Nutika soolestiku dieet

Michael Mosley

Nutika soolestiku dieet ei ole seotud kalorite ega piirangutega, vaid puudutab toitumise ja eluviisi muutmist, sest paljusid kõhuhädasid õnnestub paremini ravida just nii.

Raamat annab ülevaate, mida soolestik teeb ja mis juhtub siis, kui asi viltu läheb. Lisaks sellele, et soolestik muudab toidu energiaks, kannab see hoolt immuunsüsteemi eest ja toodab rohkem kui paari tosinat erinevat hormooni, mis mõjutavad kõike alates isust kuni tujuni.

Samuti vaadeldakse mitmete soolestiku hädade uuemaid ravivõtteid, alates gluteenitalumatusest kuni ärritatud soole sündroomini.

Retseptid

HOMMIK

Pähklimaitselised kaneeli-kaeraküpsised (lk. 182) Koostisosad: kookosõli, mesi või vahtrasiirup, jahvatatud kaneel, vanilliekstrakt, munavalge, kaera-, riisi- või tatrahelbed(või kõigi kolme segu), pähklite segu (Kreeka pähklite, mandlite, sarapuupähklite, pekani või India pähklite hulgast), jahvatatud linaseemned, meresool

Kiivi ja chia-seemnete smuuti (lk. 186) Koostisosad: kiivi, avokaado, chia-seemned, laimi mahl, vesi

Roheline linaseemneleib (lk. 193) Koostisosad: jahvatatud mandlid, jahvatatud linaseemend, chia-seemned, kõrvitsaseemned, muna, spinat, kookosõli või-võie, söögisooda, sidrunimahl, vesi, meresool

LÕUNA

India pähkli juust (lk. 197) Koostisosad: vesi, toidupärm, sidrunimahl, küüslauk, õunasiidri tooräädikas, Dinjoni sinep, meresool, pipar

Kreemjas lillkapsa ja maapirni supp (lk. 201) Koostisosad: oliiviõli, sibul, küüslauk, kurkum, lillkapsas, maapirn, kookospiim, köögiviljapuljong, tamari kaste (nisuvaba sojakaste), värskelt jahvatatud must pipar, värsked koriandrilehed

Klassikaline Kreeka salat (lk. 204) Koostisosad: kurk, tomat, viinamarjad, roheline paprika, Kalamata oliivid, punane sibul, feta juust, värske pune, mündilehed, külmpressitud oliiviõli, punase veini äädikas

Linaseemne, chia-seemnete ja paprika kreekerid (lk. 211) Koostisosad: punane paprika, oliiviõli, jahvatatud linaseemned, mandlijahu, chia-seemned, tomatipüree, sidruni koor ja mahl, tamari või sojakaste, marigoldi puljong (või puljongikuubik)

PÕHIROAD

Köögiviljakotletid (lk. 222) Koostisosad: sibul, oliiviõli, porgand, jahvatatud koriander, karripulber, köömned, kikerherne- või võioakonserv, muna, värske koriander, laimi mahl ja koor, erinevad seemned, gluteenivaba täisterajahu (nt tatrajahu)

Kalkunikotletid (lk 231) Koostisosad: sibul, küüslauk, kuivatatud pune, basiilikulehed, beebispinat, sidrunikoor, meresool, värskelt jahvatatud must pipar, külmpressitud oliiviõli, kalkuni hakkliha

Kooresed seened (lk. 236) Koostisosad: kookosõli- või -või, sibul, küüslauk, šampinjonid vm seened, paprikapulber, India pähklid, seenepuljongikuubik (või köögiviljapuljongikuubik), kookoskreem, sidruni mahl, värske petersell

MAIUSTUSED

Baklažaani-šokolaadi browie (lk. 243) Koostisosad: baklažaan, tume šokolaad, kookosõli, kivideta datlid, sool, muna, küpsetuspulber, mandlijahu

8-nädalane veresuhkrudieet. Kuidas kiiresti kaalus alla võtta ja oma keha ümber häälestada

Dr Michael Mosley

See raamat on 2. tüüpi diabeedi epideemiast, mis on viimastel aastatel maailma haaranud. See on ka veresuhkru näitajate salakavalast tõusust, mis eelneb teist tüüpi diabeedile – eeldiabeedist.

Raamat tutvustab senituntutest erinevat ja üllatavat viisi, kuidas diabeedi, rasvumise ja veresuhkrutaseme tõusuga võidelda – lühiajalise kalorivaese dieediga. Taoline veresuhkrudieet:

·         On kiire ja tõhus lahendus veresuhkruprobleemidele;

·         Põhineb teaduslikel uuringutel;

·         On konkreetne ja lühiajaline (8 nädalat).

Dr Michael Mosley võtab käesolevas raamatus kokku usaldusväärsetest allikatest pärit tõsiteadusliku ja tõenduspõhise informatsiooni meie ajastu ühest suurimast tervisehädast, lammutab mõnedki dieetidega seotud müüdid ja esitab mõned radikaalsed ideed. Korralikult läbi viiduna on kehakaalu kiire alandamine äärmiselt tõhus viis, kuidas võidelda veresuhkrutaseme tõusuga ja tõrjuda 2. tüüpi diabeeti.

Retseptid

Rabarberimaius (lk. 160) Koostisosad: rabarber, apelsini koor ja mahl, sidruni koor ja mahl, ingverijuur, maitsestamata jogurt

Spinati-herneomlett (lk. 164) Koostisosad: külmutatud herned, värske spinat, muna, murulauk, oliiviõli

Süsivesikuteta vahvlid (lk. 169) Koostisosad: munad, kookosjahu, piim, küpsetuspulber, õli. Serveerimiseks maasikad

Kana, ubade ja Kreeka pähkli salat (lk. 174) Koostisosad: kana rinnaliha, värske rosmariin, küüslaugu küüs, oliiviõli, rohelised oad, konserveeritud võioad, punane sibul, Kreeka pähklid. Kaste: oliiviõli, täisterasinep, valge veini äädikas

Hispaania kikerherne- ja spinatisupp (lk. 181) Koostisosad: Hispaania Chorizo vorst, oliiviõli, porru, küüslauk, punane pipar, tšillihelbed, paprikapulber, tomatipüree, kanapuljong, kikerhernekonserv, beebispinat

Õhukesed vürtsised oaburgerid (lk. 184) Koostisosad: seened, aedoakonserd, cannellini konservoad, muna, jahvatatud koriander, jahvatatud koriander, jahvatatud köömned, paprikapulber, tšillipulber või tabasco kaste, oliiviõli, jahu, rohelised salatilehed, lihatomat serveerimiseks

Forell laimi ja koriandri-hernetambiga (lk. 190) Koostisosad: forellifilee, oliiviõli, laim, jahvatatud köömned, külmutatud herned, Kreeka jogurt, värske koriander, sool, värskelt jahvatatud pipar

Baklažaan lambaliha ja granaatõunaga (lk. 196) Koostisosad: baklažaan, oliiviõli, sibul, jahvatatud köömned, paprikapulber, jahvatatud kaneel, taine lambaliha, piiniaseemned, tomatipüree, granaatõunaseemned, harilik petersell

Sealiha ingveri ja köögiviljadega (lk. 203) Koostisosad: sojakaste, punase veini äädikas, küüslauk, ingver, sealihafilee, rapsiõli, sibul, porgand, suvikõrvits, maisijahu, sihkruherned, idandatud oad

Keedetud tursk lehtsalati ja hernestega (lk. 205) Koostisosad: külmutatud herned, little gem või lehtsalat, oliiviõli, luudeta tursk või valge kala filee, sool, värskelt jahvatatud pipar, roheline sibul, creme fraiche, sidruni mahl

Suvikõrvitsa ja kõrvitsaseemnete muffinid (lk. 219) Koostisosad: või, suvikõrvits, õun, apelsini mahl, muna, kookosjahu, küpsetuspulber, maitseainesegu, kõrvitsaseemned

Süütud šokolaadiruudud (lk. 220) Koostisosad: kookosrasv, mandlijahu, sool, küpsetuspulber, kakaonööbid, dattel, muna

Meditsiinimeediumi elumuutvad toidud

Anthony William

Meditsiinimeedium Anthony William on aidanud kümnetel tuhandetel inimestel terveneda tõbedest, mida on valesti diagnoositud või tulemusteta ravitud – või mille suhtes meditsiinikogukond ei suuda kindlat seisukohta võtta.

Oma esimeses raamatus, New York Timesi bestselleris „Meditsiinimeedium”, näitas Anthony William, kuidas kümneid haigusi ravida eesmärgipärase ravirežiimi abil, kus peamine roll kuulub toitumisele. Raamat „Meditsiinimeediumi elumuutvad toidud” sukeldub sügavale rohkem kui viiekümne tervisele eriti suurt mõju avaldava puuvilja, juurvilja, ürdi, maitseaine ja metsikult kasvava söögitaime ravitoimesse. Autor kirjeldab iga toidutaime omadusi, sümptomeid ja seisundeid, mida see võib aidata ravida või tervendada, ning emotsionaalset ja vaimset kasu, mida see taim endaga kaasa toob. Samuti pakub ta maitsvaid retsepte, mis aitavad teil maksimaalselt nautida iga toidutaime soodsat mõju, alates hautatud kapsa täidisega bataadist kuni mee-kookosejäätiseni.

Sellest raamatust leiate:

·         Kriitiline informatsioon konkreetsete põhjuste kohta, mis peituvad haiguste taga ning kuidas kaitsta end ja oma perekonda.

·         Toidud, mis tervendavad teie DNAd, ergutavad immuunsüsteemi, muudavad mõtlemise selgemaks, muudavad keha kõik organid aluseliseks, varjavad teid teiste inimeste negatiivsete emotsioonide eest ja palju muud.

·         Võtted, mille abil anda puu- ja köögiviljadele, ürtidele ja maitseainetele ning metsikult kasvavatele toidutaimedele ravivõimed, mis kõige paremini sobivad kokku teie individuaalsete vajadustega.

RETSEPTID

Hispaania apelsini ja oliivi salat (lk. 89) Koostisosad: apelsin, rohelised oliivid, hakitud petersell, punane sibul, avokaado, must pipar (soovi korral)

Toordatli granola (lk. 103) Koostisosad: kivideta datlid, kookoshelbed, mandlid, meresool

Suupiste tooretest jõhvikatest (lk. 111) Koostisosad: jõhvikad, õunad, apelsin, riivitud apelsinikoor, kookospähklisuhkur, piparmündilehed

Maguskirsi smuuti (lk. 118)Koostisosad: külmutatud banaan, küps banaan, külmutatud kirsid, kooritud sidrun, vesi

Kaneeliga küpsetatud pirnid röstpähklitega (lk 139) Koostisosad: pirn, vahtrasiirup, hakitud Kreeka pähklid, kaneel

Viigimarja ja kitsejuustu salat (lk. 147) Koostisosad: rukola, värsked viigimarjad, toored makadaamiapähklid, sidruni mahl, oliiviõli, küüslauk, töötlemata mesi

Aurutatud artišokid koos sidruni ja mee dipikastmega (lk. 159) Koostisosad: artišokk, oliiviõli, mesi, sidrunimahl, salveilehed

Idudega täidetud lehtkapsa vrapid koos mango-tomati dipikastmega (lk. 164) Koostisosad: lehtkapsas, paprika, avokaado, punane kapsas, medjooli dattel (kivita), idud, mikroürdid, mango, tomat, ingver, jalapeno

Hautatud kapsaga täidetud maguskartulid (lk. 180) Koostisosad: maguskartul, küüslauk, sibul, kookosõli, punane kapsas, meresool, sidrun. Kaste: oliiviõli, töötlemata mesi, sidrunimahl, värske ingver, petersell (garneeringuks)

Roheline lehtköögivilja salat sidrunikastmega (lk. 196) Koostisosad: sidrunimahl, oliiviõli, mesi, lehtköögiviljad, maasikad, pistaatsiapähklid (toored, soolata)

Koriandripesto (lk. 227) Koostisosad: koriander, kreeka pähklid, sidruni mahl, küüslauk, oliiviõli, meresool

Peterselli tabbouleh (lk. 247) Koostisosad: petersell, piparmünt, tomatid, kurk, punane sibul, meresool, oliiviõli, sidruni mahl

Nori rullid avokaadost valmistatud kreemja dipikastmega (lk. 259) Koostisosad: porgand, suvikõrvits, mehhiko naeris, roheline sibul, dulse, nori lehed. Kaste: avokaado, laimi mahl, koriander, jalapeno, medjooli dattel, vesi.