26. veebr 2019


Söö, liigu, maga
Tom Rath














Aeg-ajalt ilmub mõni raamat, mis muudab seda, kuidas te iga päev mõtlete, tunnete ja tegutsete.

New York Timesi menukirjaniku Tom Rathi raamat „Söö, liigu, maga“ ongi selline teos, mis parandab teie tervist paljudel järgnevatel aastatel. Tomi menukid inimese tugevuse ja heaolu kohta on viimasel aastakümnel innustanud juba rohkem kui viit miljonit inimest. See raamat aga räägib tema tähtsaimast huvialast ja sellega seotud teadmistest.

Kuna autor on üle kahekümne aasta edukalt toime tulnud raske haigusega, on tal kogunenud palju mitmekülgset teavet söömise, liikumise ja magamise mõju kohta. Raamat, mis on kirjutatud Rathi klassikalises vestlusstiilis, esitab tema otsingute kõige läbiproovitumaid ja praktilisemaid ideid. See tähelepanuväärselt kiiresti loetav raamat pakub kokkuvõtlikke lihtsaid nõuandeid, mis on sageli vastuolus meie seniste arusaamadega, kuid alati usutavad.

„Söö, liigu, maga“ aitab teil langetada häid otsuseid kõigis kolmes omavahel seotud valdkonnas. Iga suutäiega, mida sööte, teete paremaid valikuid. Te hakkate liikuma palju rohkem, kui teete seda praegu. Te pole aastaid juba suutnud nii hästi magada kui nüüd.

„Söö, liigu, maga“ on rohkem kui raamat − see on uus eluviis.

Soovitused tervislikumaks eluks:
·         Magage täna kauem, et teha homme rohkem;
·         Küsige endalt, kas järgmine toit, mille suhu panete, toob kasu või kahju. Korrake seda kogu päeva kestel;
·         Vähendage päevast istumisaega tunni võrra;
·         Pange kodus kõige tervislikumad toidud silmade kõrgusele asuvale riiulile või kausiga kapile;
·         Kui teie lemmikmaiuspala suhkrusisaldus on üle 10 g, siis asendage see millegi muuga;
·         Iga kord poodi minnes, alustage erksavärvilise puu- ja aedvilja ostukorvi panemisest;
·         Seadke sihiks 10 000 sammu päevas või 70 000 sammu nädalas;
·         Asendage krõpsud, kreekerid ja snäkid pähklite, õunte, selleri ja porgandiga;
·         Laske igal söögikorral kesta 20 minutit;
·         Kasutage väiksemaid tasse, taldrikuid ja serveerimisnõusid, et süüa vähem;
·         Piirake televiisori ees istumise aega kahe tunnini päevas;
·         Sööge vähemalt tassitäis brokolit või muud rohelist;
·         Magage igal ööl vähemalt 8 tundi;
·         Investeerige iga päev rohkem aega ja energiat heasse toitu, liikumisse koos sõpradega ja kvaliteetsesse unne

18. veebr 2019


Tervislikud rohelised joogid. 300 toitvat retsepti
Britt Brandon













Kas otsid kiiret ja maitsvat viisi, kuidas tervislikult elada? Smuutid ning värsketest puu- ja köögiviljadest pressitud mahlad muutuvad üha eelistatumaks viisiks, kuidas saada vajalikke vitamiine, mineraal- ja muid toitaineid. Siinse 300 mahla- ja smuutiretsepti seast leiab igaüks endale maitsva kergeltvalmiva maiuspala.

Raamatust leiad:
·         Rohelised joogid kaalu langetamiseks;
Salendav smuuti (lk. 44) Koostisosad: spinat, punane õun, pirn, sidrun, jupp ingverit, roheline tee.
Mündi-mango maitsepomm (lk. 50) Koostisosad: vesikress, mango, apelsin, mündilehed, roheline tee.
·         Joogid puhastumiseks ja detoksikatsiooniks;
Kiudainekombo (lk. 63) Koostisosad: lehtkapsas, brokoli, õun, porgand, sidrun joogivesi.
Megamelonimahl (lk. 69) Koostisosad: Rooma salat, arbuus, mesimelon, kantaluup (melon), jää.
·         Joogid juuste, naha, küünte ja tervise heaks;
Vaarikatest ajamasin (lk. 79) Koostisosad: spinat, vaarikad, jupp ingverit, sirdun, Kummelitee, mahe vahtrasiirup.
Selge jume kokteil (lk. 87) Koostisosad: punane õun, porgand, lehtkapsas, spinat.
·         Joogid vananemise ja pika ea heaks;
Kirju kaitse vähi eest (lk. 103) Koostisosad: Rooma salat, kantaluup (melon), porgand, ananass, peet, kummelitee.
Paprikamahl (lk. 110) Koostisosad: punane paprika, roheline paprika, kollane paprika, tomat, varsseller, spinat, petersell, sidrun.
·         Joogid elurõõmu ja vaimse tasakaalu heaks;
Tervise ABC (lk. 122) Koostisosad: brokoli, tomat, porgand, lehtkapsas, joogivesi.
Pähkliga päeval vastu (lk. 129) Koostisosad: Rooma salat, linaseemnejahu, Kreeka pähklid, mandlid, banaan, joogivesi.
·         Joogid luude tugevdamiseks;
Roheline õunakook (lk. 142) Koostisosad: vesikress, punane õun, jupp ingverit, jahvatatud kardemon, kaneel.
Vürtsikas põldmarja-rohesmuuti (lk. 145) Koostisosad: lehtkapsas, põldmarjad, jupp ingverit, jahvatatud kaneel, jahvatatud nelk, roheline tee.
·         Energiat ja vastupidavust andvad joogid;
Suvikõrvitsasmuuti (lk. 157) Koostisosad: spinat, suvikõrvits, tomat, varsseller, roheline sibul, küüslauk, Cayenne`i pipar, joogivesi.
Ossa, oomega! (lk. 169) Koostisosad: vesikress, kantaluup, banaan, apelsin, vaarikad, linaseemned, joogivesi.
·         Joogid seedimisele;
Kurgimahedik ( lk. 179) Koostisosad: vesikress, roosa greip, apelsin, kurk, jupp ingverit, kummelitee.
Magneesiumi megamix (lk. 189) Koostisosad: kapsas, brokoli, lillkapsas, varsseller, kummelitee.
·         Joogid immuunsüsteemi turgutamiseks;
Granaatõunast haigusteennetaja (lk. 198) Koostisosad: jääsalat, granaatõunaseemned, apelsin, banaan, joogivesi.
Pirnine viiruseenneteja (lk. 213) Koostisosad: roheline kapsas, pirn, kurk, varsseller, jupp ingverit, keefir.
·         Joogid hingamise heaks;
Hingav mustikapirukas (lk. 221) Koostisosad: spinat, mustikad, mustikakeefir, vesi jahvatatud kaneel.
Marjad hingamise heaks (lk. 229) Koostisosad: lehtkapsas, banaan, mustikad, põldmarjad, vaarikad, mahe õunamahl (mitte kontsentraadist valmistatud).
·         Joogid diabeedi abiks;
Chai-šoko-diabeediunistus (lk. 239) Koostisosad: Rooma salat, kivita dattel, vanillikauna sisu, kardemon, magustamata vanillimaitseline mandlipiim.
Teistmoodi puder (lk. 245) Koostisosad: spinat, banaan, punane õun, Kreeka pähklid, jahvatatud nelk, jahvatatud kardemon, kaneel, magustamata vanillimaitseline mandlipiim, kaerahelbed.
·         Paastujoogid;
Aprikoosijahutus (lk, 257) Koostisosad: lehtkapsas, värske aprikoos, mesimelon, pirn, vaarikad.
Lillkapsamix (lk. 265) Koostisosad: lillkapsaõisikud, punane kapsas, oranž paprika, talisibul, Rooma salat, kirsstomatid.
·         Südametervisejoogid;
Kõrvitsaüllatus (lk. 273) Koostisosad: spinat, muskaatkõrvits, porgand, küüslauk, joogivesi.
Võluv Waldorf (lk. 281) Koostisosad: Rooma salat, roheline õun, punased viinamarjad, kreeka pähklid, linaseemnejahu, joogivesi.
·         Tervislikud lastejoogid;
Šokolaadi-banaaniüllatus (lk. 294) Koostisosad: Rooma salat, jaanileivapuujahu, banaan, vanillikauna sisu või vanilliekstrakt, vanillimaitseline keefir, jää.
Pähklid meega (lk. 299) Koostisosad: mandlid, kreeka pähklid, linaseemnejahu, mandlipiim, Rooma salat, banaan, mesi või agaavinektar, jää.
·         Joogid raseduse ajaks
Emadusjook (lk. 306) Koostisosad: vesikress, mango, ananass, mandariin, jupp ingverit, vaarikatee.
Imeline söödav raud (lk. 312) Koostisosad: spinat, maguskartul (küpsetatud ja kooritud), vaarikatee, jää (soovi korral).

11. veebr 2019


Taimetoiduga terveks. Lihtne moodus kaalu langetamiseks ja haigustest tervenemiseks



Thomas Campbell
















Colin ja Thomas Campbelli kahasse kirjutatud raamatust „Hiina uuring“ („The China Study“) sai 2005. aastal ülemaailmne hitt. Rohketel teadusuuringutel põhinevas teoses tõestasid meditsiinialal tegutsevad isa ja poeg, et taimne toit aitab võita ja ennetada paljusid haigusi.
Rohkem kui miljon eksemplari müünud menuk innustas paljusid inimesi pöörduma tervislikuma toiduvaliku poole ning seeläbi tervenema. Käesolevas raamatus „Taimetoiduga terveks“ aitab Thomas Campbell lugejal minna üle tavatoidult töötlemata taimetoidule, jagades abistavaid juhiseid ja pakkudes välja isuäratavaid menüüsid. Tänu sellele langeb kaal, paraneb tervis ja enesetunne. 
Raamatust leiab ka vastuseid toitumisalastele küsimustele, mida kinnitavad erinevad teadusuuringud:
·         Kas soja on tervislik?
·         Kas peaksime sööma gluteeni?
·         Kas tuleks eelistada orgaanilisi toiduaineid?
·         Kas kala on meile tingimata vajalik?
·         Mida peaks sisaldama laste menüü? 
Kahe nädala menüükavast leiab ka üle 50 maitsva retsepti.

Retseptid
Hommikusöök
Dr Canpbelli müsli (lk. 285) Koostisosad: kaerahelbed, Kreeka pähklid, mandlilaastud, datlid, rosinad.
Kartuliroog (lk. 290) Koostisosad: kollased kartulid, kollane sibul, punane paprika, seened, kuivatatud pune, kuivatatud basiilik, küüslaugugraanulid, paprikapulber, pärload/valged oad, tomat, lehtkapsas.
Lõunasöök
Suvikõrvitsaga hummusevrapp (lk. 294) Koostisosad: suvikõrvits, kollane sibul, meresool, must pipar, roheline paprika, tomat, väikese rasvasisaldusega hummus (ve lk. 295), täisteranisust tortilla, sibula pealsed.
Maasikavinegrett (lk. 301) Koostisosad: maasikad, vesi, õunasiidriäädikas, valge/kollane sibul, Medjooli dattel, kivita ja tükeldatud (või Deglet Nouri dattel), õilsalveiseemned, must pipar.
Õhtusöök
Kiire kolmeoasupp (lk. 310) Koostisosad: sibul, küüslauk, köögiviljapuljong, mustad oad, punased aedoad, kikerherned, purustatud tomatid, külmutatud seguköögiviljad, suitsutatud paprikapulber, must pipar, kuivatatud petersell, kuivatatud pune.
Pruunistatud beebispinat (lk. 318) Koostisosad: vesi, küüslauk, beebispinat, sibulapulber, küüslaugupulber, väikese soolasisaldusega sojakaste (või tamarikaste), apelsinimahl.
Vürtsköömnetega immutatud köögiviljad ja kikerherned kinoaga (lk. 327) Koostisosad: sibul, küüslauk, jahvatatud vürtsköömned, kurkum, suitsutatud paprikapulber, jahvatatud kardemon, jahvatatud Cayenne`i pipar, lillkapsaõisikud, baklažaan, kikerherned, tükeldatud rüstitud tomatid, rosinad, vesi. Suvikõrvits, kinoa, köögiviljapuljong, hakitud harissa või terav tšillikaste.
Magustoidud
Ananassikeeks (lk. 331) Koostisosad: ananassirõngad (100% omas mahlas), täisteranisujahu, küpsetuspulber, küpsetussooda, sool, peenestatud ingver, vanilliekstrakt, apelsinimahl (soovi korral).
Küpsetamata šokolaadiküpsised (lk. 334) Koostisosad: kakaopulber, pruun suhkur, taimne piim, maapähklivõi, vanilliekstrakt, kaerahelbed.
Šokolaadipuding (lk. 335) Koostisosad: maisitärklis, pruun suhkur, kakaopulber, jahvatatud kaneel, taimne piim, vanilliekstrakt, puuviljad katteks (soovi korral).

4. veebr 2019


Ideaalvormi teejuht

Piret Lauk, Egert Oiov
















Öeldakse, et kõik hea siin ilmas teeb paksuks või on amoraalne. Meie eesmärk on tõestada vastupidist. See raamat on sinu teejuhiks treeningute ja toitumise värvikirevas maailmas, milles orienteerumine muutub päev-päevalt aina raskemaks. Oleme raamatusse koondanud ligi poolsada retsepti, et saaksid tänu teadlikule ja tervislikule toitumisele oma elu parimasse vormi jõuda või lihtsalt kehale tervislikku turgutust pakkuda. Toit peaks olema rõõm nii kehale kui ka vaimule ning seetõttu ei puudu raamatust hamburgeri, pitsa, kookide ja maiustuste retseptid – küll aga on need tervislikus võtmes. Tervislik toitumine ja teadlik treenimine ei ole projekt – see on elustiil.
NB! Esimese kokaraamatuna on kõikide toitude energiasisaldus ning makrotoitained juba sinu eest välja arvutatud.
„Käesolevas raamatus pole tühje sõnu – normaalse toitumise ja treeningu põhitõed on nappidele lehekülgedele mahutatud. Kindlasti ei kuulu see trükis selles valdkonnas kahetsusväärselt pikka „ulmekirjanduse“ nimekirja. Soovitan lugeda kõigil oma tervist hindavatel huvilistel.“ – INDREK OTSUS, kulturismilegend
„Füüsiline vorm ja tervis on otseses seoses. Kahjuks on suhteliselt keeruline vaid treeningute abil kaalus alla võtta – hea vormi võti on teadlik toitumine! Neid kahte omavahel kombineerides tagab sind aga kindel edu! Soovitan seda raamatut kõigile, kes ihkavad midagi enda jaoks ära teha. Ka arusaam, et tervislikud toidud on igavad või ei maitse hästi, saab selles raamatus ümber lükatud.“ – HELENA MANG, IFBB Elite PRO fitnessvõistleja
„Inimene õpib kogu elu. Nende kaante vahelt leiab kasulikke näpunäiteid nii algaja kui ka kogenud tegija. Raamatu autorid Piret ja Egert on pühendunud sportlased ja minulegi kasulikke soovitusi jaganud. Kindlasti leiad midagi tarka ka sina!“ – VELLO VAHER, tsirkuseartist.


Retseptid
Õhuline hommikupuder (lk. 37) Koostisosad: kaerahelbed, vesi, piim, munavalge, kakaopulber.
Omletimuffinid (lk. 43) Koostisosad. Muna, piim, küpsetuspulber, õli, sol, pipar. Täidis: paprika, sibul, tomat, sink, juust.
Värskendav apelsini-banaanismuuti (lk. 49) Koostiosad: apelsin, banaan, piim.
Toitev müslibatoon (lk. 53) Koostisosad: kaerahelbed, maapähklivõi, kuivatatud datlid või ploomid, erinevad seemned ja pähklid.
Suitsukana-ananassi quiche (lk. 57) Põhi: kaerahelbed, jahu, riivitud porgand, oliiviõli, küpsetuspulber, sool. Täidis: lahja suitsukanafilee, ananass, muna, piim, kohvikoor, lahja juust, sool, pipar, maitseroheline.
Singipitsa kodujuustupõhjal (lk. 61) Põhi: kodujuust, muna, jahu, sool. Kate: tomatipasta, paprika, tomat, kanafileesink, lahja juust.
Maguskartuli friikad (lk. 67) Koostisoad: bataat, oliiviõli, küüslauk, paprikapulber, sool, pipar.
Seitsme köögivilja assortii (lk. 75) Koostisosad: sibul, küüslauk, tomat, suvikõrvits, roheline paprika, punane paprika, lillkapsas, šampinjon, baklažaan, oliiviõli, sidrun, sool, pipar.

Tomati-hakklihasupp (lk. 79) Koostiosad. Tomatid, oad, broilerifilee hakkliha, sibul, küüslauk, lahja toorjuust, puljongikuubik, õli, sool, pipar, maitseroheline.

Värske suvikõrvitsa-kohupiimakeeks (lk. 95) Koostisosad: kohupiim, muna, purustatud kaerahelbed, suvikõrvits, kookoshelbed, kookosõli, sool, küpsetuspulber.

Avokaado-šokolaaditrühvlid (lk. 107) Koostisosad. Avokaado, datlid, kakaopulber, kookosõli, kookosjahu, kookoshelbed.

Kaeraküpsised (lk. 113) Koostisosad. Kaerahelbed, muna, banaan, kaneel, pähklid, rosinad, kookoshelbed, kuivatatud puuviljad.

Päikeselised kohupiimamuffinid (lk. 117) Koostiosad: kohupiim, porgand, apelsin, muna, jahu, kookosõli, küpsetuspulber, vaniljepulber.

Porgandi-kohupiimakook (lk. 123) Koostisosad: banaan, muna, riisijahu, riivitud porgand, kaerahelbed, kohupiimakreem.

Küpsetamata kohupiimakook datlipõhjal (lk. 127) Põhi: datlid, kookoshelbed, mandlilaastud. Täidis: vanillimaitseline kohupiimakreem, banaan, kiivi, maasikad, želatiin.

Šokolaadismuuti (lk. 133) Koostisosad. Banaan, maasikad, kakaopulber, piim, kreeka jogurt.