Taimsed argiroad
Britt Paju
Vitamiinidest ja mineraalainetest
pakatav taimne toit ei ole ainult täistaimetoiduliste pärusmaa, vaid sobib
rikastama meie kõigi toidulauda.
Käesolev raamat soovib näidata, et
taimne toit on maitsev, toitev ja valmib sageli kiiresti- see teeb taimetoidust
suurepärase kaaslase üheks-kaheks või lausa kolmeks toidukorraks päevas.
Sobivaid retsepte leiavad kindlasti nii täistaimetoidulised kui ka
vegetaarlastest lugejad.
Siinsete retseptide hulgas on
:
- lihtsad hommikusöögid
- toitvad supid
- salatid
- koogid-magustoidud
Hea ja kvaliteetse toidu tegemine
algab põhikoostisainetest, seepärast olen raamatusse lisanud loetelu
toiduainetest, mida oma köögikappi võiks varuda. Leiad nippe ja nõuandeid, mis
on abiks igapäevakokkamisel.
Britt Paju
Retseptid
Kaerahelbepuder kookospiima ja
oliivõliga (lk.21) Tegemist on täiesti tavalise kaerahelbepudruga, mille
valmistamisel on kasutatud kookospiima. Pudru serveerimiseks kasuta samuti
kookospiima, oliivõli ja tšiiaseemeid. Soovi korral magusta agaavisiirupi ning
meelepäraste marjadega.
Tervisesalat hapukapsa ja
röstitud peediga (lk. 33) koosneb: peedist, toortatrast, hapukurgist,
porgandist, värskest hapukapsast, jõhvikatest, rukolast, rohelisest sibulast,
tillist. Maitseks köömneid ja musta pipart ja õli. Kastmeks: oliivõli, mett,
teralist sinepit, hapukurki ja soola-pipart.
Roheline supp (lk. 47)
valmib porrust, kookos- või oliivõlist, brokkolist, kookospiimast,
köögiviljapuljongist, hernestest, värskest spinatist, laimi mahlast, basiiliku
või koriandrilehtedest, soolast-piprast. Serveeri kookospiima ja ürtidega.
Hirsi-kõrvitsapilaff (lk.
53) valmib kõrvitsast, sibulast, küüslaugust, oliivõlist, hirsist,
veest/köögiviljapuljongist, sidruni mahlast, feta juustust. Lisa sool-pipar,
kuivatatud pune, hakitud petersell, kuivatatud jõhvikad või
granaatõunaseemned.
Baklažaani-paprika ahjuroog
(lk. 65) koosneb: punasest sibulast, küüslaugust, baklažaanist, paprikast,
kikerhernestest, punest, vürtsköömnetest, jahvatatud koriandriseemnetest,
oliivõlist, sidrunist, tahhiinist, paksemast jogurtist, soolast-piprast ja
hakitud petersellist.
Rukkikrõbedik marjadega
(lk. 71) koosneb: võist/margariinist, rukkihelvestest, rukki- või speltajahust,
100%-lisest kakaopulbrist, rahineerimata roosuhkrust, meelepärastest marjadest,
nt. vaarikad, kirsid, mustsõstrad
Avokaado-šokolaadikook
(lk. 73) valmib nii: võta põhjaks digestiivküpsiseid, võid/margariini ja 100% kakaopulbrit.
Katte jaoks vajad 300 g tumedat šokolaadi, kookospiima, rafineerimata
roosuhkrut (soovi korral), vanillisuhkrut ja avokaadot.
Banaani-maapähklileib (lk.
77) koosneb: banaanist, kookosõlist, õunapüreest, maapähklivõist,
toor-roosuhkrust, speltajahust, kuivatatud jõhvikatest. Lisa veel näpuotsaga
soola, soodat ja küpsetuspulbrit. Peale banaan ja pruun roosuhkur.
Oa-pähklibrownie´de (lk.
79) valmistamiseks vajad metspähkleid, kakaopulbrit, küpsetuspulbrit,
näpuotsaga soola, punaseid konservube, muna, oliivi- või viinamarjaseemneõli,
rafineerimata roosuhkrut, vanillisuhkrut ja tumedat šokolaadi.