Osta 5. maitsvad toidud, lihtsad ja lühikesed retseptid

Lia Virkus, Tiina Lebane, pille Enden

Maailm on täis häid toiduaineid, millest valmistada isuäratavaid roogasid. Maailm on ka täis kiirustavaid inimesi, kellel pole aega teha toitu, mille jaoks läheb vaja pikka ostunimekirja.

Siin ongi abiks meie praktiline kokaraamat, mis sisaldab lühikesi retsepte, valmis poenimekirju ainult 5 toiduainega ning ülilihtsaid juhendeid maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks. 

Ole moodne, tee pilt ostulistist ja tõtta poodi! Pakume sulle uusi vaheldust toovaid retsepte nagu kinoapilaff porgandi ja suitsukanaga, valge kala kreekapäraselt, lõhepilaff rohelise sibulaga, kariibipärane sealiha kookoskastmes, kana siidrikastmes jne.

Raamatu lõpust leiad ka 15 hõrgu magustoidu-koogiretseptid, nt avokaado-šokolaadivaht, kondenspiimajäätis, sidrunitiramisu ning veel palju uut ja head! 

RETSEPTID

Kreeka läätsepada peekoniga (lk. 19) Koostisosad: mustad läätsed, sibul, porgand, kirsstomatid, kanapuljong, tomatipüree, loorberoileht, sool, must pipar.

Kinoapilaff porgandi ja suitsukanaga (lk. 45) Koostisosad: kinoa, või/õli, sibul, porgand, küüslauk, suitsutatud kanakintsuliha. Parmesan, petersell, sool ja pipar.

Saksa kartulisalat krõbeda peekoniga (lk. 63) Koostisosad: värsked keedetud kartulid, toorsuitsupeekon, punane sibul, marineeritud kurk, murulauk. Kastmeks: majonees, kurgimarinaad, suhkur, valge veini äädikas, purustatud must pipar, murulauk.

Pitsasupp (lk. 73) Koostisosad: toorvorstid, õli, varsseller, valged konserveeritud võioad vees, puljongipulber või -kuubik, purustatud tomatid ürtide ja küüslauguga, teokarbipasta, soola, pipart.

Lõhepilaff rohelise sibulaga (lk. 89) Koostisosad: pikateraline riis, riisiäädikas, sool, must pipar, roheline sibul, lõhefilee, teriyaki kaste/või, oliiviõli.

Täidetud Romano piprad kuskussiga (lk. 101) Koostisosad: Romano pipar, õli, pärlkuskuss, roheline pesto, päikesekuivatatud tomatid, mozzarella, kuivatatud pune, soola ja pipar.

Kana siidrikastmes (lk. 115) Koostisosad: õli, broilerikintsuliha, sibul, küüslauk, poolkuiv siider, toidukoor, sinep, petersell, sool, pipar.

Mesikäpa küpsisekook (lk. 125) Põhi: mesikäpa küpsised vanillitäidisega, või. Täidis: mesikäpa küpsised, maitsestamata toorjuust, valge šokolaad. Kaunistamiseks: mesikäpa küpsised, kuivatatud jõhvikad.

Avokaado-šokolaadivaht (lk. 129) Koostisosad: avokaado, toorkakaopulber, kookoskoor, mesi, tšillipulber, vanillisuhkur.

Sidruni-tiramisu (lk. 135) Koostisosad: vahukoor, maitsestamata toorjuust, suhkur, vanillisuhkur, Savoiar´d küpsised, tsitruseliköör, sidrunikreem Lemon Curd.

Porgandi-banaani-kookosekook (lk. 147) Koostisosad: küps banaan, kuivatatud datlid, porgand, mandlijahu, kookoshelbed, sidrunimahl, õli.

Magusahimust vabaks. Uued teadmised suhkrutest ja magustajatest

Pirjo Saarnia  

                                                                                                

VABANE SUHKRULÕKSUST – ELA TERVEMA JA SALEDAMANA! MAGUSAISUST võib vabaneda kergemini, kui enamasti arvatakse. Kõigist lemmikhõrgutistest pole vaja loobuda, et enesetunne paraneks ja ka kehakaal vähenema hakkaks. See praktiline Raamat seletab lahti magusaisu põhjused ja juhendab täpselt, kuidas sellest kõigest mõne nädalaga vabaneda. 

Raamat Magusahimust vabaks sisaldab värsket teaduslikku informatsiooni näiteks fruktoosi kahjulikkusest. Siit leiab mõõdukalt süsivesikuid sisaldavaid einenäidiseid ja nädalamenüü koos retseptidega – ning suhkrutükiks on tervislikud maiustused. 

Toitumisterapeut ja terviseteaduste magister Pirjo Saarnia on avaldanud ka teosed “Toidu tervisemõjud”, “Rasvad terviseks” ja “Tervislik toit veerand tunniga”.

RETSEPTID

Bataadi-kodujuustuvorm (lk. 154) Koostisosad: bataat, aedviljasegu (sügavkülmutatud), kodujuust, sool, ürdid, muna, väherasvane piim, toidukoor.

Broileri-täisterariisi-maisirisoto (lk. 156) Koostisosad: broiler, täisterariis, külmutatud mais, sibul, ürdid(petersell, roheline sibul), ürdisool (nt Herbamare), sidrun või laim, oliiviõli toidukoor.

Köögiviljapüreesupp (lk. 160) Koostisosad: vesi, lahja piim, toidukoor, aedviljad omal soovil, ürdisool, ürdid(petersell, roheline sibul).

Lõhe-avokaadosalat (lk. 163) Koostisosad: ahjulõhe, avokaado, jääsalat, kurk, tomat, sidrunimahl, sool.

Täisterakuskuss aedviljadega (lk. 165) Koostisosad: täisterakuskuss, sibul, suvikõrvits, oliiviõli, sidrunimahl, sool, toorsuhkur.

Puuvilja-kodujuustumaius (lk. 166) Koostisosad: värsked puuviljad: kodujuust, kohupiim, toorsuhkur, sidrunimahl, ingver.

Kaera-pohlaküpsised (lk. 170) Koostisosad: rasvaine(nt rapsiõli ja margariin), toorroosuhkur, muna, täisterakaera- või speltajahu, kaerakliid, kardemon, küpsetuspulber, pohlad. 

Marjajook (lk. 174) koostisosad: hapupiim, marjad(musikad, maasikad, vaarikad), kaerakliid, (toorsuhkur).

Seenetoidud. Hõrgutisi metsa- ja poeseentest

Mari-Liis Ilover, Tuuli Mathisen

  

Teate ju küll seda mõnusat tunnet, kui tulete metsast, jalad kummikutes ringikõndimisest väsinud ja meel värskest õhust rammestunud, kuid mis peamine ‒ käevangus samblalõhnaline korvitäis omakorjatud seeni! Seenesaak ei sõltu tänapäeval õnneks ainult aastaaegadest ja rohkete salapaikade avastamisest. Poeletiltki leiate kena valiku kultuurseeni, mis on toredaks vahelduseks ja abiks ajal, mil metsas seeni pole.

Mida metsast korjatud või poeletilt kaasa haaratud saagiga peale hakata? Siit leiate 30 retseptiideed nii metsa- kui poeseentest, mille hulgast peaks igaüks leidma oma maitsele sobivaid roogasid. Mõeldud on nii eksootiliste maitseelamuste sõpradele kui turvaliste ja koduste toitude austajatele.

Retseptid

Kukeseene-suvikõrvitsakotletid (lk. 19) Koostisosad: kukeseened, noor suvikõrvits, sibul, küüslauk, muna, nisujahu, hakitud till, sool, pipar, praadimiseks õli.

Kukeseenequiche Brie juustuga (lk. 29) Koostisosad: võiga pärmilehttaigen, kukeseened, küüslauk, muna, Bie juust, 10% koor, mozzarella, oliivõli, sool, pipar, murulauk.

Seeneborš (lk. 39) Koostisosad: värsked metsaseened/soolaseened, sibul, keedetud peet, kartul, porgand, või, tomatipüree, puljong, sool ja pipar, valge veini äädikas, suhkur, hapukoor serveerimiseks.

Tatra-„risoto“ puravikega (lk. 45) Koostisosad: kuivanud puravikud, keev vesi, oliiviõli, või, sibul, küüslauk, toortatar, valge vein, köögiviljapuljong, riivitud parmesan, või. Serveerimiseks: (külmutatud) puravikud, šampinjonid vm seened, parmesan, hakitud petersell või murulauk, must pipar.

Metsaseeneorsoto kitsejuustuga (lk. 51) Koostisosad: odrakruubid, kukeseened/puravikud, sibul, küüslauk, oliiviõli, või, valge vein, kana- või köögiviljapulkongit, kitsejuustu, sool, pipar, hakitud värsked ürdid (petersell, tüümiani vmt).

Šampinjoni ja kinoa panniroog (lk. 61) Koostisosad: kinoa, vesi, õli, või, sibul, küüslauk, šampinjonid, riivitud sidruni koor, sidruni mahl, parmesan, värske petersell, sool, must pipar.

Pitsa lehtkapsa ja seentega (lk. 65). Pitsatainas: kuivpärm, käesoe vesi, suhkur, sool, jahu. Täidis: metsaseened või šampinjonid, punased sibulad, küüslauk, värsked või ahjukuivatatud kirsstomatid, lehtkapsas, ricotta, mozzarella, oliiviõli, sool ja pipar.