23. märts 2015

200 nõuannet, kuidas süüa tervislikult ja tunda end hästi



Dr Judith Rodriguez


See raamat on jaotatud viieks osaks, millest igaüks käsitleb üht igapäevaelu aspekti: kodu, sisseostud, restoranid ja peod, dieedid ja toitumiskavad ning terviseprbleemid. Õiges suunas liikumiseks järgi igast peatükist mõnda nõuannet. Kui nendest on saanud tervislikud harjumised, võta kasutusele järgmised.

Üritades muuta toitumist, füüsilist aktiivsust ja elustiili, võib kergesti tekkida tunne, et seda kõike on liiga palju. Uurimused näitavad, et seatud eesmärgini aitab jõuda liikumine väikeste sammude kaupa. Tervislik eluviis on saavutatav, kui vaatad oma elustiili eri tahud hoolikalt läbi, tead, mida ja kuidas muuta, ning säilitad motivatsiooni. Käesolev raamat aitab sul seda teha.

Salat igaks aastaajaks
Viiele

550 g segalehtsalatit
50 g hakitud kuivatatud jõhvikaid, kirsse või aprikoose
50 g hakitud või viilutatud kreeka pähkleid, maapähkleid või mandleid
25 g pudendatud Gorgonzola juustu

Kaste
120 ml apelsinimahla
3 spl oliivõli
1 spl palsamiäädikat
½ tl pipart
½ tl tilli
2 pakki suhkruasendajat

Valmistamine
Pane salatilehed kausi põhja. Puista peale kuivatatud puuviljad, pähklid ja pudendatud juust. Lisa enne serveerimist salatikaste või serveeri see salati kõrval.
Kastme jaoks: pane koostisosad šeikerisse või klopi need kausis kokku ning serveeri koos salatiga. Kasuta salati jaoks veerand kastmekogusest ja säilita ülejäänu hilisemaks!


Tervislik makaronisalat
Kümnele

350 g kuivi pisemaid täisteramakarone (gemelli, macaroni või rotini)
2 spl esimese külmpressi oliiiõli
4 spl punase veini äädikat
3 spl hakitud värsket peterselli
Ühe sidruni koor
200 g hakitud kirsstomateid
350 g värsket spinatit
1 kuubikuteks lõigatud tsukiinit
1 kuubikuteks lõigatud punane paprika
200 g tükeldatud spargelkapsaõisikuid
3 spl hakitud noori sibulamugulaid

Valmistamine
Keeda makaronid pakendile märgitud juhiste järgi. Vispelda väikeses kausis kokku õli, äädikas, ürdid ja sidrunikoor. Nõruta makaronid ja tõsta suurde serveerimiskaussi. Lisa kohe spinat ja sega makaronidega, kuni lehed on kergelt närbunud. Lisa ülejäänud aedviljad, sibul ja kaste ning sega, kuni need on täielikult kaetud. Hoia vähemasti kaks tundi külmikus, kuni salat on jahtunud. Serveeri külmalt.

Tervislikud aseained

Selle asemel…                                               …proovi seda
Majonees                                                         Väherasvane Kreeka jogurt
Kooresed kastmed                                           Punase veini äädikas
Või                                                                  Veidi oliiviõli
Sool maitse tugevdamiseks                               Värsked ürdid 


Puhastav mahedik
Ühele

110 ml porgandimahla
110 ml vett
50 g värsket lehtkapsast
1 keskmine tükkideks lõigatud õun
40 g värskeid või külmutatud ananassitükke
2,5 cm tükk värsket ingverijuurt
1 spl kurkumit

Valmistamine Pane kõik koostisosad kannmikserisse ja püreesta. Lisa vajadusel vett, et saavutada soovitud konsistents.


Ahvatle maitsenäsasid

Kas maitseb soolakalt?                                         Kas maitseb vürtiskalt või tuliselt?
Soola asemel                                                          Soola asemel

Lisa tomatile koriandrit                                            Lisa plaksumaisile Cayenne´i pipart
                                                                        
Lisa grillitud aedviljadele Palsamiäädikat                  Lisa küpsekartulitele või kodusele chilli´le jalapenosid

Lisa riisile tilli või rosmariini                                      Lisa suppidele ja hautistele sorts Tabascot (pipar)
                                                                               

Lihtsad asendajad

Selle asemel…                                               …proovi seda 
Poest ostetud pähklisegu                                  Kodune sulfititevaba pähklisegu
Nisujahu                                                          Riis, hirss, kinoa, mais, läätsed
Lehmapiim                                                       Riisipiim
Muna(küpsetistes)                                            1 spl jahvatatud linaseemneid segatuna 3 spl käesooja veega










Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar