Taimetoiduga terveks. Lihtne moodus kaalu langetamiseks ja haigustest tervenemiseks

Thomas Campbell

Colin ja Thomas Campbelli kahasse kirjutatud raamatust „Hiina uuring“ („The China Study“) sai 2005. aastal ülemaailmne hitt. Rohketel teadusuuringutel põhinevas teoses tõestasid meditsiinialal tegutsevad isa ja poeg, et taimne toit aitab võita ja ennetada paljusid haigusi.

Rohkem kui miljon eksemplari müünud menuk innustas paljusid inimesi pöörduma tervislikuma toiduvaliku poole ning seeläbi tervenema. Käesolevas raamatus „Taimetoiduga terveks“ aitab Thomas Campbell lugejal minna üle tavatoidult töötlemata taimetoidule, jagades abistavaid juhiseid ja pakkudes välja isuäratavaid menüüsid. Tänu sellele langeb kaal, paraneb tervis ja enesetunne. 

Raamatust leiab ka vastuseid toitumisalastele küsimustele, mida kinnitavad erinevad teadusuuringud:

·         Kas soja on tervislik?

·         Kas peaksime sööma gluteeni?

·         Kas tuleks eelistada orgaanilisi toiduaineid?

·         Kas kala on meile tingimata vajalik?

·         Mida peaks sisaldama laste menüü? 

Kahe nädala menüükavast leiab ka üle 50 maitsva retsepti.

Retseptid

Hommikusöök

Dr Canpbelli müsli (lk. 285) Koostisosad: kaerahelbed, Kreeka pähklid, mandlilaastud, datlid, rosinad.

Kartuliroog (lk. 290) Koostisosad: kollased kartulid, kollane sibul, punane paprika, seened, kuivatatud pune, kuivatatud basiilik, küüslaugugraanulid, paprikapulber, pärload/valged oad, tomat, lehtkapsas.

Lõunasöök

Suvikõrvitsaga hummusevrapp (lk. 294) Koostisosad: suvikõrvits, kollane sibul, meresool, must pipar, roheline paprika, tomat, väikese rasvasisaldusega hummus (ve lk. 295), täisteranisust tortilla, sibula pealsed.

Maasikavinegrett (lk. 301) Koostisosad: maasikad, vesi, õunasiidriäädikas, valge/kollane sibul, Medjooli dattel, kivita ja tükeldatud (või Deglet Nouri dattel), õilsalveiseemned, must pipar.

Õhtusöök

Kiire kolmeoasupp (lk. 310) Koostisosad: sibul, küüslauk, köögiviljapuljong, mustad oad, punased aedoad, kikerherned, purustatud tomatid, külmutatud seguköögiviljad, suitsutatud paprikapulber, must pipar, kuivatatud petersell, kuivatatud pune.

Pruunistatud beebispinat (lk. 318) Koostisosad: vesi, küüslauk, beebispinat, sibulapulber, küüslaugupulber, väikese soolasisaldusega sojakaste (või tamarikaste), apelsinimahl.

Vürtsköömnetega immutatud köögiviljad ja kikerherned kinoaga (lk. 327) Koostisosad: sibul, küüslauk, jahvatatud vürtsköömned, kurkum, suitsutatud paprikapulber, jahvatatud kardemon, jahvatatud Cayenne`i pipar, lillkapsaõisikud, baklažaan, kikerherned, tükeldatud rüstitud tomatid, rosinad, vesi. Suvikõrvits, kinoa, köögiviljapuljong, hakitud harissa või terav tšillikaste.

Magustoidud

Ananassikeeks (lk. 331) Koostisosad: ananassirõngad (100% omas mahlas), täisteranisujahu, küpsetuspulber, küpsetussooda, sool, peenestatud ingver, vanilliekstrakt, apelsinimahl (soovi korral).

Küpsetamata šokolaadiküpsised (lk. 334) Koostisosad: kakaopulber, pruun suhkur, taimne piim, maapähklivõi, vanilliekstrakt, kaerahelbed.

Šokolaadipuding (lk. 335) Koostisosad: maisitärklis, pruun suhkur, kakaopulber, jahvatatud kaneel, taimne piim, vanilliekstrakt, puuviljad katteks (soovi korral).