Väikeste veganite lemmiktoidud

Anniina Ljokkoi

Kas teie peres toitutakse taimselt või otsite häid ideid, kuidas pakkuda köögivilju pirtsakale põnnile?

„Väikeste veganite lemmiktoidud“ pakub raamatutäie ideid ja retsepte igale vanusele: imiku püreesid ja näputoite, kasvava mudilase eineid, suppe ja praade tervele perele, värvikaid smuutisid, pirukaid ja leivakesi piknikule kaasa ning suhkruvabasid magustoite.

Vanusesoovitused retseptide juures muudavad lapse menüü planeerimise imelihtsaks ja inspireerivad pildid koos selgete juhistega aitavad kaasa maitsvate igapäevatoitude valmimisele. Mõistagi on kõik taimne ja täisväärtuslik. Toidud olgu tervislikud ja loomasõbralikud, aga kindlasti ka isuäratavad!

Retseptid

Kaerapuder (lk. 17) Koostisosad: vesi, kaerahelbed, õuna või õunapüree, sojapiim, õli vanillisuhkur, kaneel, jahvatatud ingver

Mannapuder pohlaga (lk. 27) Koostisosad: vesi, täistera-nisumanna, pohlad, datlid

Punased oad maisiga (lk. 44) Koostisosad: keedetud või konserveeritud punased oad, sügavkülmutatud mais, rapsiõli, pune, basiilik

Plaadikook mandlijahuga (lk. 61) Koostisosad: täistera-nisujahu või gluteenivaba küpsetussegu, küpsetuspulbrit, mandlijahu, vett või taimset piima, õli

Herne-kaerakotletid (lk. 71) Koostisosad: värsked või sügavkülmutatud rohelised herned, kaerahelbed, riisijahu, nisujahu või gluteenivaba jahusegu, kuivatatud (pipar)münt, kuivatatud pune või tüümian, sibulapulber, vesi, õli, sool, pipar

Spinatisupp täidetud avokaadoga (lk. 86) Spinatisupp: sügvakülmutatud hakitud spinat, värsked või sügavkülmutatud rohelised herned, vesi, taimne toidukoor, nt sojast köögikaste, till, sool, sidrunipipar. Tofuga täidetud avokaado: avokaado, maitsestamata tofu, rapsiõli, kurkum, koriander või karripulber, must sool, sidrunipipar, küüslaugupulber

Kukeseenekotletid (lk 96) Koostisosad: värsked või praetud kukeseened, õli, must pipar või sidrunipipar, sool, vesi, köögiviljapuljongi kuubik, maisimanna, sibulapulber, sinep

Kartulivorm suitsuporgandiga (lk. 110) Koostisosad: laste suitsuporgand (retsept lk. 112), kartul, punased läätsed, vesi, sidrunipipar, kuivatatud till, küüslauguküüs või küüslaugupulber, õli, taimne koor, nt sojast köögikaste

Lillkapsa-kartulipüree (lk. 120) Koostisosad: lillkapsas, kartul, vesi, mandlijahu, tüümian, sibulapulber, (sool), kookospiim või taimne koor

Lilla smuuti (lk. 129) Koostisosad: peet, mustikad, banaan, kamajahu, vesi või taimne piim

Kikerhernepannkoogid köögiviljadega (lk. 134) Koostisosad: kikerherne- ehk gramjahu, sojapiim vm taimne piim, karripulber, jahvatatud vürtsköömned, (sool), õli, mõni viil- suvikõrvitsat/tomatit/paprikat

Läätsepirukad (lk. 146) Tainas:  nisujahu (täistera või spelta), vesi, sool, õli. Täidis: bataat, sibul, läätsed, vesi, õli, kange tomatipasta, maitseroheline, nt pune ja tüümian, sool

Kakaodessert aprikoosidega (lk. 155) Koostisosad: banaan, avokaado, kuivatatud aprikoos, taimne piim, nt sojapiim, kakaopulber. Kaunistuseks- mandlijahu, kuivatatud aprikoose või nonparelle

Värvilised datlipallid (lk. 163) Koostisosad: pehme või kuivatatud dattel, erinevad pähklid, vesi, mandlijahu, spinatipulber, punapeedipulber, mustikapulber

Maapähklimuffinid (lk. 167) Koostisosad: maitsestamata maapähklivõi, küps banaan, kakaopulber, kikerhernejahu, vesi

Banaaniga kinoapannkoogid (lk. 169) Koostisosad: banaan, kinoajahu, sojapiim, õli või margariin