10. veebr 2020


Vitamiinide ja mineraalainete käsiraamat

















Praktiline teejuht 100 tipptoidu ning neis leiduvate vitamiinide ja mineraalainete juurde, mis aitavad tervist tugevdada ja parandada. Asjatundjate arvates on paljude tänapäeva industriaalühiskonnas levinud haiguste põhjuseks toitumine ja vähene kehaline aktiivsus. Selle raamatu teemaks on toitainerikkad toidud, mille söömine toob tervisele kasu.
Kõigepealt loe, millist kasu elutähtsaid toitaineid sisaldavad toidud sulle toovad, ja seejärel leia innustust lihtsatest ja isuäratavatest retseptidest. Lisaks tervise üldisele edendamisele on mõned selles raamatus käsitletavad toidud olulised teatud probleemide, näiteks unetuse või kõrge vererõhu puhul. Ühed on kasulikud stressi korral, teised annavad parema välimuse, parandades naha seisukorda ja jumet ning tugevdades hambaid ja küüsi.
Tervis ei pea olema kinnisidee, kuid teadmine, millised toidud tervist toetavad, aitab teha paremaid valikuid.

Retseptid

Punase kapsa salat (lk. 122) Koostisosad: punane kapsas, punane sibul, toores peet, porgand, apteegitillimugul, petersell või till. Kaste: maitsestamata jogurt, õunasiidri- või valgeveini äädikas, magus Saksa sinep või Dinjoni sinep, vedel mesi, küüslaugu küüs, sool ja pipar
Lillkapsasupp ingveriga (lk. 142) Koostisosad: päevalilleõli, või, sibul, lillkapsas, värske ingverijuur, aedvilja- või kanapuljong, rasvavaene piim, vahukoor, sool, must pipar. Sojaglasuuriga seemned: päevalilleõli, seesamiseemned, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, sojakaste
Sidruniokra tomatitega (lk. 164) Koostisosad: okra, sidruni mahl, oliiviõli, sibul, küüslaugu küüs, värske tšilli, korandriseemned, suhkur, tomatikuubikute konserv, meresool, must pipar, sidruni koor
Kaerapäts kuivatatud ploomidega (lk. 174) Koostisosad: kookosõli, kuivatatud ploomid, kaerahelbed, söögisooda, keev vesi, muna, mesi, täisteranisujahu, jahvatatud kaneel
Kikerherned ja spinat jogurtiga (lk. 184) Koostisosad: oliiviõli, sibul, küüslauguküüs, ingveri juur, köömned, konserv kikerherned, ras ei hanout`i vürtsisegu, spinat, vesi, meresool, must pipar, paks jogurt
Kanaburgerid tomatisalsaga (lk. 196) Koostisosad: küüslauguküüs, talisibul, pesto, hakitud ürdid, kanahakkliha, päikesekuivatatud tomatid, oliiviõli. Tomatisalsa: kirsstomatid, punane tšilli, hakitud koriander, laimi koor ja mahl
Taipärane punane sealiha oakarriga (lk. 202) Koostisosad: maapähkliõli, Tai punane karripasta, taine sealiha, aedoad, Tai kalakaste, suhkur, murulauk/sibul
Tuunikalalasanje (lk. 218) Koostisosad: lasanjelehed, oliiviõli, talisibul, suvikõrvits, kirsstomat, tuunikalakonserv, rukola, pesto, pipar, basiiliku lehed
Varaste köögiviljade ja maitsetaimede pilaff (lk. 224) Koostisosad: extra virgil oliivi õli, porru, suvikõrvits, sidruni koor ja mahl, küüslauguküün, pikateraline riis, köögiviljapuljong, aedoad, herned, maitseroheline, röstitud mandlilaastud, sool, pipar
Muskaatkõrvitsasupp India pähklitega (lk. 232) Koostisosad: muskaatkõrvits, oliiviõli, salvei, kõrvitsaseemned, mugulsibul, küüslauguküüs, mahe karripulber, India pähklid, köögiviljapuljong, maitsestamata jogurt, sool, must pipar
Porgandi-läätsemuffinid (lk. 240) Koostisosad: punased läätsed, vesi, nisujahu, jahvatatud linaseemned, küpsetuspulber, tumepruun suhkur, jahvatatud kaneel, jahvatatud nelk, õunakaste, mesi, päevalilleõli, muna riivitud porgand, soja piim (soovi korral)
Röstjuurvilja ja kinoa salat (lk. 246) Koostisosad: noored peedid, noored porgandid, oliiviõli, köömned, kinoa, kikerherned, punane sibul, münt, sarapuupähklid, laimi mahl, tamari või tavaline sojakaste, sool, pipar

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar