Vitamiinide ja mineraalainete käsiraamat
Praktiline teejuht 100 tipptoidu ning
neis leiduvate vitamiinide ja mineraalainete juurde, mis aitavad tervist
tugevdada ja parandada. Asjatundjate arvates on paljude tänapäeva
industriaalühiskonnas levinud haiguste põhjuseks toitumine ja vähene kehaline
aktiivsus. Selle raamatu teemaks on toitainerikkad toidud, mille söömine toob
tervisele kasu.
Kõigepealt loe, millist kasu elutähtsaid
toitaineid sisaldavad toidud sulle toovad, ja seejärel leia innustust
lihtsatest ja isuäratavatest retseptidest. Lisaks tervise üldisele edendamisele
on mõned selles raamatus käsitletavad toidud olulised teatud probleemide,
näiteks unetuse või kõrge vererõhu puhul. Ühed on kasulikud stressi korral,
teised annavad parema välimuse, parandades naha seisukorda ja jumet ning
tugevdades hambaid ja küüsi.
Tervis ei pea olema kinnisidee, kuid
teadmine, millised toidud tervist toetavad, aitab teha paremaid valikuid.
Retseptid
Punase kapsa salat (lk. 122) Koostisosad: punane kapsas,
punane sibul, toores peet, porgand, apteegitillimugul, petersell või till. Kaste:
maitsestamata jogurt, õunasiidri- või valgeveini äädikas, magus Saksa sinep või
Dinjoni sinep, vedel mesi, küüslaugu küüs, sool ja pipar
Lillkapsasupp ingveriga (lk. 142) Koostisosad: päevalilleõli, või,
sibul, lillkapsas, värske ingverijuur, aedvilja- või kanapuljong,
rasvavaene piim, vahukoor, sool, must pipar. Sojaglasuuriga seemned:
päevalilleõli, seesamiseemned, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, sojakaste
Sidruniokra tomatitega (lk. 164) Koostisosad: okra, sidruni
mahl, oliiviõli, sibul, küüslaugu küüs, värske tšilli, korandriseemned, suhkur,
tomatikuubikute konserv, meresool, must pipar, sidruni koor
Kaerapäts kuivatatud ploomidega (lk. 174) Koostisosad: kookosõli,
kuivatatud ploomid, kaerahelbed, söögisooda, keev vesi, muna, mesi,
täisteranisujahu, jahvatatud kaneel
Kikerherned ja spinat jogurtiga (lk. 184) Koostisosad: oliiviõli,
sibul, küüslauguküüs, ingveri juur, köömned, konserv kikerherned, ras ei
hanout`i vürtsisegu, spinat, vesi, meresool, must pipar, paks jogurt
Kanaburgerid tomatisalsaga (lk. 196) Koostisosad: küüslauguküüs, talisibul,
pesto, hakitud ürdid, kanahakkliha, päikesekuivatatud tomatid, oliiviõli. Tomatisalsa:
kirsstomatid, punane tšilli, hakitud koriander, laimi koor ja mahl
Taipärane punane sealiha oakarriga (lk. 202) Koostisosad: maapähkliõli, Tai
punane karripasta, taine sealiha, aedoad, Tai kalakaste, suhkur, murulauk/sibul
Tuunikalalasanje (lk. 218) Koostisosad: lasanjelehed,
oliiviõli, talisibul, suvikõrvits, kirsstomat, tuunikalakonserv, rukola, pesto,
pipar, basiiliku lehed
Varaste köögiviljade ja maitsetaimede
pilaff (lk. 224)
Koostisosad: extra virgil oliivi õli, porru, suvikõrvits, sidruni koor ja mahl,
küüslauguküün, pikateraline riis, köögiviljapuljong, aedoad, herned,
maitseroheline, röstitud mandlilaastud, sool, pipar
Muskaatkõrvitsasupp India pähklitega (lk. 232) Koostisosad: muskaatkõrvits,
oliiviõli, salvei, kõrvitsaseemned, mugulsibul, küüslauguküüs, mahe
karripulber, India pähklid, köögiviljapuljong, maitsestamata jogurt, sool, must
pipar
Porgandi-läätsemuffinid (lk. 240) Koostisosad: punased läätsed,
vesi, nisujahu, jahvatatud linaseemned, küpsetuspulber, tumepruun suhkur,
jahvatatud kaneel, jahvatatud nelk, õunakaste, mesi, päevalilleõli, muna
riivitud porgand, soja piim (soovi korral)
Röstjuurvilja ja kinoa salat (lk. 246) Koostisosad: noored
peedid, noored porgandid, oliiviõli, köömned, kinoa, kikerherned, punane sibul,
münt, sarapuupähklid, laimi mahl, tamari või tavaline sojakaste, sool, pipar
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar